墨舞斋

我旅行的时间很长，旅途也是很长的。天刚破晓，我就驱车起行，穿遍广漠的世界，在许多星球之上，留下辙痕。

离你最近的地方，路途最远，最简单的音调，需要最艰苦的练习。

旅客要在每个生人门口敲叩，才能敲到自己的家门；人要在外面到处漂流，最后才能走到最深的内殿。我的眼睛向空阔处四望，最后才合上眼说：“你原来住在这里！”

这句问话和呼唤“呵，在哪儿呢？”融化在千股的泪泉里，和你保证的回答“我在这里！”的洪流，一同泛滥了全世界。

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这里要说的米其林其实就是那个法国的轮胎品牌，想必大家都见过，标志是一个小人儿，身上一圈一圈的，象个超级大胖墩儿。就是这个米其林集团，早在20世纪初的时候就开始编辑一本小小的手册，给那些开车的人提供有关餐饮住宿的信息。一百多年来，久而久之这项举动已经发展成为一项庞大的事业，以至于每年米其林都会出版一本有关餐馆评级的终极宝典，成了很多欧洲旅行者的指南针。餐馆经营者更是以之为风向标，如果有幸得米其林垂爱，得到一颗星星，那简直是值得歌功颂德，大吹大擂的事情。
 
之所以会这样，是因为米其林的餐馆评级极其严格的缘故。比如说诺大的纽约，就只有四家得了最高级三星，另有四家得了两星，还有十数家得了一星而已。很多盛名在外，众口一词的好餐馆竟连一星也无，怎不让这些餐馆的首席大厨望星生叹，大叹做菜难，得米其林眷顾更难啊。
 
若还想对米其林评星之严格性...